La Agro industria es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y biológicos.
Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria, la primera se encarga de la transformación de los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos de elaboración para el consumo alimenticio, en esta transformación se incluye los procesos de selección de calidad, clasificación.
embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación en sí y también las transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola. La rama no-alimentaria es la encargada de la parte de transformación de estos productos que sirven como materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes productos industriales . agro industrias o empresa agro industrial es una organización que participa directamente o como intermediaria en la producción agraria, procesamiento industrial o comercialización nacional y exterior de bienes comestibles o de fibra .
El concepto de agro industria agrupa a todos los participantes en la industria agraria, que no sólo son los proveedores de tierra , capital y trabajo, sino también a las instituciones del mercado para la comunicación y movimiento de los artículos, así como a las instituciones y mecanismos de coordinación entre sus componentes.
lo que usted espera de agro industria?
espera que nunca se acaben los alimentos en en planeta y
integrantes del grupo?
*nataly giral salazar *jessica marcela rojas
protocolo del kumis
1: LECHE ENTERA CRUDA DE BUENA CÁLIDA (CANTINA)
2:
3: PASTEURIZAN (80 A
90 POR 5 MINUTOS)
4: ENFRIAMIENTO (DE 30 A 35 CENTIGRADOS)
5: INOCULACION (3% DE KUMIS O CULTIVOS)
6: INCUBACIÓN (DE 30 A 35 GRADOS CENTIGRADOS POR 18 O 20 HORAS O HASTA QUE SE VEA BIEN EL CUABULO)
7: ENFRIAMIENTO 20 O MENOS
8: RETIRAR LA GRASA O NATAS SI SE PRESENTA
9: ROMPIMIENTO DEL CUABULO SIN PRODUCIR ESPUMA
10: ADICTIVOS (10% AL 13% DE AZÚCAR EN FORMA DE GARABE)
11: ENVASADO (20 GRADOS CENTIGRADOS)
12: ALMACENAMIENTO (EN REFRIGERADOR DE 2 A 4 GRADOS CENTIGRADOS)
